Skip links

Klaar voor de lente

Ayurvedische detox In de wintermaanden kun je je soms lustelozer voelen dan anders. Voor je het weet loop je te snuffen en hoesten. Een manier om je weerstand te verhogen is niet te veel stress, voldoende bewegen, goed slapen en op je voeding letten. Maar

Over wieren en andere zilte zaken

Wat hebben een panna cottaschelp, kombubouillon en pastinaaksushi met elkaar gemeen? Ze zijn allemaal gemaakt met zeewier. Dagelijks een plukje wier op je bord, daar kom je de winter wel mee door. In Japan en in de macrobiotische keuken weten ze wel raad met arame,

Spelen met vuur

  Koken op vuur Heel lang geleden kookte iedereen op open vuur. Door een vuurkuil te graven en de randen op te hogen, beschermden onze voorouders het vuur tegen de wind – en creëerden zo een primitieve oven. Op verschillende plekken in de wereld zijn

Thee Ruiken, slurpen en nippen

Sommigen zijn er dol op en drinken het de hele dag door, voor anderen is thee hooguit iets wat je gedachteloos opslobbert. Zonde, want thee is zo veel meer dan een zakje in een mok heet water. Thee is complex, spannend, en veelzijdig. Je kan

Appeltaarten challenge receptenboekje

Nieuwe in onze collectie is het appeltaarten E-boekje van de VIP health & Nutrition koksopleiding. In onze opleiding stimuleren we onze studenten om hun eigen stijl te creëren en hun creativiteit te stimuleren. Dat doen we op verschillende manieren, maar een van de sprekendste is

Nooit genoeg van soep

Als het buiten kouder wordt, kun je opeens zin krijgen in verwarmende en smeuïge gerechten. Geen verkoelende salades, maar zo’n lekker soepje bijvoorbeeld. Soep is zo ongeveer het meest basale eten wat je kan bedenken. Wat groentes, water en smaakmakers, veel meer hoeft het niet

Veggie chef online- vegetarische kookcursus

credit foto: Stefanie Spoelder   We zijn zo blij dat onze nieuwe online vegetarische kookcursus klaar staat: Veggie chef online- Basics. Er was zoveel vraag van mensen die zich graag willen verdiepen in vegetarisch koken, maar niet beroepsmatig aan de slag willen. Rustig thuis aan

Download ons recepten boekje voor ontbijtjes

Good food, we delen het graag met je. Eten dat goed voor je is, voor je lijf, je hart én je hoofd. Eten dat klopt. Smaken, ingrediënten, samenstellingen. Zodat je écht goed hebt gegeten en dat het ook nog eens waanzinnig lekker was. Ontbijt, de

Mindmapping: appeltje taartje!!

Mindmapping; appeltje taartje !!!! Tijdens de opleiding kennen we de Appeltaart challenge!! Vanaf het start van de opleiding geven we onze studenten de opdracht om binnen het jaar van de opleiding een eigen appeltaart recept te ontwikkelen en te maken. Sinds de start van de opleiding