Ik was al langer op zoek naar een cursus of opleiding op het gebied van voeding en/of duurzaamheid. In deze opleiding vond ik alles wat ik zocht.
De opleiding heeft me in geen enkel opzicht teleurgesteld.
Testimonials
Wat doen onze studenten nu?
SABABA
Karlijn opende samen met haar vrienden dit leuke restaurant in Amsterdam. Sababa: Hebreeuwse straattaal voor ‘no worries’ – staat voor mooi, lekker, betaalbaar en verantwoord eten geïnspireerd op de Midden-Oosterse keuken. Het menu bestaat uit pita’sen platbrood, salades en mezze en is overwegend vega(n). Naast de biologische groenten die we centraal zetten, zoals aubergine, bloemkool en kikkererwten, zijn we gek van halloumi, granaatappel en dadels. Bij deze kleurrijke pitas en salades schenken wij fruitige juices,lokaal bier, biologische limo’s en lekkere frisjes.
ARIADNE
Ariadne Vogel van Tisgroen is jouw partner als het gaat om verantwoord, vegetarisch en lekker eten. Met workshops, proeverijen en catering wordt je verwend met mooie, pure thee, vegetarisch koken en eetbare planten en bloemen.
Tisgroen inhuren voor een theeproeverij, catering van vegetarische hapjes, combinatie hiervan, een workshop vegetarisch koken tijdens een zakelijk evenement, op school of bij je thuis? Je bent dan hier aan het goede adres! Vraag naar de mogelijkheden.
THE HAPPY GREEN CHEF
The Happy Green Chef kookt en verzorgt vegetarische maaltijden op locatie. Gezonde gerechten die goed zijn voor je lijf, hart en hoofd. Door vlees of vis weg te laten wordt je eten helemaal niet saai, integendeel! The Happy Green Chef laat dit zien en proeven door te koken met biologische, seizoensgebonden producten en andere zoveel mogelijk lokale ingrediënten.
Alle gerechten worden met liefde en aandacht bereid volgens verschillende voedingsfilosofieën; vegetarisch, veganistisch, ayurvedisch, macrobiotisch en raw food. In de recepturen worden verschillende kruiden en specerijen verwerkt en geen producten met chemische toevoegingen gebruikt. Dat is wel zo lekker en gezond voor een (h)eerlijke maaltijd.
GEMBER
Bij GEMBER staat puur eten en drinken centraal. Wat is de onderliggende gedachte van GEMBER? In het begin van dit avontuur bedachten wij een concept met vier pijlers waaruit GEMBER is ontstaan. Nieuwsgierig?
iedereen mogelijkheden zijn: JIJ die houdt van kip, JIJ die liever een salade eet, JIJ die altijd op zoek is naar iets nieuws, maar ook JIJ met een intolerantie en ook JIJ die plantaardig eet, kortom gewoon JIJ. Een locatie waar je samen geniet van guilt-free eten, speciaal voor JIJ.
BY MISCHA
Hai, ik ben Mischa, woonachtig in Zuid Limburg en ik heb een praktijk als Leefstijlkok. Wat ik doe:
- ik geef voedingsadviezen en vertaal deze voor mijn cliënten naar bruikbare receptuur;
- ik geef kookadvies na voedingsadvies; en ook kooksessies en één op één kookbegeleiding;
- Kookcursussen geven aan een ieder die graag smaakvoller en voedzamer wil gaan eten. Hierbij staat uiteraard de vegetarische keuken centraal.
- ik organiseer kookworkshops voor particulieren en bedrijven.
- ik ontwikkel graag nieuwe receptuur en ga aan de slag met het combineren van bekende ingrediënten aan een nieuwe kooktechniek.
Dit alles doe ik vanuit meerdere lokaties in mijn regio (Sittard – Maastricht).
Kasvio
Kasvio, herbarium in het Fins, is een restaurant voor plantaardig eten. Het verhaalt met en over eten, in samenwerking met kunstenaars, en creëert zo een unieke eetervaring.
De wisselende seizoenen en een aanhoudend onderzoek naar voedsel (eco)systemen (heden en verleden) vormen de basis voor onze gerechten.
Wij zijn geïnspireerd door lokale biologische tuinbouw, de bossen en het wildplukken. Smaken, technieken en ingrediënten uit een scala aan culinaire tradities komen hier samen.
