Je moet er maar opkomen: een restaurant met streetfood uit het Midden-Oosten op het menu. Karlijn Havinga startte na haar koksopleiding bij VIP Health & Nutrition, samen met haar zusje en twee studievrienden Sababa, wat ‘no worries’ betekent. En nu, nog geen drie jaar later, leiden ze maar liefst vier
“Voordat ik kok was, was ik “gewoon” iemand die bij de krant werkte.” Daan van Duijnhoven zag zijn ontslag als vormgever bij de gedrukte krant als kans om iets totaal anders te gaan doen. Toen hij zonder enige horeca-ervaring aan de vegetarische koksopleiding van VIP Health & Nutrition begon, had
Geschiedenis herhaalt zich soms. Veertig jaar geleden verruilde Marcello’s Siciliaanse vader zijn hectische horecaleven in Nederland voor een leven in een vallei op Tenerife. 35 jaar later kiezen Marcello en zijn vrouw ook voor Tenerife. Zij verhuizen naar het eiland waar ze elkaar op hun zeventiende ontmoetten om daar samen
Net onder Woerden, ten oosten van Gouda, ligt het plaatsje Hekendorp. In dit Utrechtse dorp met 720 inwoners vind je camping ‘Bij Groen Geluk’. Hier bewijzen Armin en Henriëtte dat je ook op een vertrouwde plek het roer kunt omgooien. Het laatste zetje voor die stap? De vegetarische koksopleiding van
Basisopleiding Naast een gehele nieuwe verdiepings opleiding en de samenwerking met ROC Venlo, hadden we tijdens corona ook nog tijd om onze basisopleiding aan te vullen met veel nieuwe technieken en recepten. Na multiple testdagen met Daan en Dorris, hadden we vorige week intensieve videodagen. Met een regisseur, twee
Misset Horeca Afgelopen week verscheen dit leuke interview in de Misset Horeca. Het interview ging over de Nieuwe Fabulous vegan chef online opleiding, omgaan met corona en de ontwikkeling van plantaardig eten in Nederland. Sander had al eerder over mij geschreven en samen blikten wij terug. Roc venlo: cursus
Marieke Zwerver, VIP-student van de allereerste lichting in 2013, emigreerde samen met haar man Bastiaan naar het zuiden van Oostenrijk. Dik duizend kilometer vanaf Utrecht openden zij de kleinschalige bed & breakfast met restaurant ‘Haus 26’ in het plaatsje Weissbriach. Als je de VIP-opleiding hebt gedaan, zet je natuurlijk geen
Online introductie avond Geïnteresseerd in onze opleidingen, maar weet je nog niet zeker welke het beste bij je past? Hier vind je al wat antwoorden. Heb je vragen over de ervaringen van anderen, dan is de introductie avond een goede start. Aan de hand van foto’s en filmpjes nemen we
Waar een deur dicht gaat, opent altijd een nieuwe deur. Zo ging het ook bij VIP Health & Nutrition. De lockdown in maart zorgde voor een annulering van praktijklessen en zelfs een tijdelijke stop van de lopende opleidingen. Zo ontstond onverwachts ruimte om een nieuwe, plantaardige opleiding te ontwikkelen die
Ayurvedische detox In de wintermaanden kun je je soms lustelozer voelen dan anders. Voor je het weet loop je te snuffen en hoesten. Een manier om je weerstand te verhogen is niet te veel stress, voldoende bewegen, goed slapen en op je voeding letten. Maar soms is dat niet voldoende.