Skip links

Author: van den Heuvel

Boeren en burgers verbinden via theater, muziek en eten

Titia Bouwmeester is opgeleid als beeldend kunstenaar en maakt sinds 1991 voorstellingen op de meest uiteenlopende locaties. De hoofdrol in haar stukken gaat meestal naar gemeenschappen in transitie: mensen die opnieuw hun weg zoeken in een veranderende wereld. Sinds haar afstuderen als vegetarisch chef-kok in

Voedzaam koken op de camping

Net onder Woerden, ten oosten van Gouda, ligt het plaatsje Hekendorp. In dit Utrechtse dorp met 720 inwoners vind je camping ‘Bij Groen Geluk’. Hier bewijzen Armin en Henriëtte dat je ook op een vertrouwde plek het roer kunt omgooien. Het laatste zetje voor die

Tags

Basisopleiding vegetarisch koken

  Basisopleiding Naast een gehele nieuwe verdiepings opleiding en de samenwerking met ROC Venlo, hadden we tijdens corona ook nog tijd om onze basisopleiding aan te vullen met veel nieuwe technieken en recepten. Na multiple testdagen met Daan en Dorris, hadden we vorige week intensieve

VIP Health & Nutrition gaat samenwerken met ROC Venlo

  Misset Horeca Afgelopen week verscheen dit leuke interview in de Misset Horeca. Het interview ging over de Nieuwe Fabulous vegan chef online opleiding, omgaan met corona en de ontwikkeling van plantaardig eten in Nederland. Sander had al eerder over mij geschreven en samen blikten

Plant-based koken in de bergen van Oostenrijk

Marieke Zwerver, VIP-student van de allereerste lichting in 2013, emigreerde samen met haar man Bastiaan naar het zuiden van Oostenrijk. Dik duizend kilometer vanaf Utrecht openden zij de kleinschalige bed & breakfast met restaurant ‘Haus 26’ in het plaatsje Weissbriach. Als je de VIP-opleiding hebt

Starten in coronatijd, VIP-student Mari deed het

Oud Student Vipper Mari Veel VIP-studenten beginnen een eigen bedrijf na het afronden van hun opleiding. Een cateringbedrijf, een lunchroom, als thuiskok of een restaurant. Zo ook Mari Pitkänen, chef en eigenaar van restaurant Kasvio in Utrecht. Zij opende afgelopen paasweekend, na dik een jaar

Tags

Welke opleiding past bij mij ?

Online introductie avond Geïnteresseerd in onze opleidingen, maar weet je nog niet zeker welke het beste bij je past? Hier vind je al wat antwoorden. Heb je vragen over de ervaringen van anderen, dan is de introductie avond een goede start. Aan de hand van

Nieuwe opleiding: Fabulous Vegan Chef Online

Waar een deur dicht gaat, opent altijd een nieuwe deur. Zo ging het ook bij VIP Health & Nutrition. De lockdown in maart zorgde voor een annulering van praktijklessen en zelfs een tijdelijke stop van de lopende opleidingen. Zo ontstond onverwachts ruimte om een nieuwe,

Vlees in je kaas?!

Als je spareribs bestelt of een gegrild kippetje haalt bij de poelier, dan ga je duidelijk geen vegetarische maaltijd nuttigen. Helaas is het niet altijd zo makkelijk om vis en vlees te herkennen. In veel producten zitten dode dieren verstopt. Wist je bijvoorbeeld dat het

Het onterecht slechte imago van koolhydraten en granen

“Alle koolhydraten zijn suikers.” “Van koolhydraten word je dik.” “Als je wilt afvallen moet je zo min mogelijk pasta en rijst eten.” In de westerse wereld hebben koolhydraten en granen een flink imagoprobleem, terwijl ze in veel culturen vanwege de voedingswaarde juist als basisvoedsel voor