Dit artikel, waaraan ik een kleine bijdrage mocht geven, stond vandaag in de Trouw. Er wordt veel geschreven naar aanleiding van het VN-rapport afgelopen donderdag. Het eetpatroon in het westen moet aangepast worden, er moet minder vlees gegeten worden door de consument. Een dikke hoera voor alle aandacht rond dit thema. Maar zoals dit gaat […]

Mindmapping; appeltje taartje !!!!   Tijdens de opleiding kennen we de Appeltaart challenge!! Vanaf het start van de opleiding geven we onze studenten de opdracht om binnen het jaar van de opleiding een eigen appeltaart recept te ontwikkelen en te maken. Sinds de start van de opleiding (2013) hebben we nog niet dezelfde appeltaart gezien.Het doel […]