Even een stapje terug doen geeft vaak heel veel inspiratie. Eindelijk hadden we tijd om aan onze verdiepingscursus te werken: Fabulous vegan chef online.

Het wordt een combinatie van online lessen en praktijkdagen. We zullen de meest nieuwe technieken laten zien. Het verdiepen van smaken, het werken met fermentatie, het klaren van bouillons, het emulgeren met louter plantaardige producten, het toevoegen van plantaardige umami. en het creëren van nieuwe texturen met groentes. Wil je echt verdieping in kooktechnieken en heel veel nieuwe inspiratie met groentes, dan is deze Fabulous vegan chef online iets voor jou.

Toelating: afrondig VIP Health & Nutrition opleiding, afronding Veggie chef online of minimaal 2 jaar werkervaring en aantoonbare kennis van basistechnieken, technisch proeven en productkennis.

We zijn nog volop in ontwikkeling, prijs en data volgen zo snel mogelijk. De geplande start is Maart 2021. Wil je op de hoogte gehouden worden? Mail ons dan.