In deze reader gaan we in op het waarom / hoe en wat van 100% plantaardig eten. Waarom zou je 100% plantaardig willen eten, hoe doe ik dat en wat komt hier allemaal bij kijken zullen allemaal uitgebreid aan bod komen. Daarnaast bied deze reader veel referenties naar bronnen van derden zoals boeken, documentaires en bronnen op het internet die veel aanvullende informatie zullen verschaffen.
Diverse basis kooktechnieken die je 100% plantaardige dieet zullen verrijken worden toegelicht zoals : hoe werk ik met agar-agar, hoe vervang ik een ei en hoe maak ik een romige soep zonder room.
Tenslotte zijn er een aantal leuke en praktisch uitvoerbare recepten opgenomen waarvoor je geen keuken prinses hoeft te zijn maar daardoor zeker niet minder smakelijk zijn. Ook is er een recept en uitgebreide beschrijving om zelf gevulde tofoe te maken (van sojaboon tot je eigen tofoe) aanwezig.
The Baldchefs
Wie wij zijn ?
Wij zijn verzot op smakelijk, gezond eten en de bereiding daarvan. Wij zijn constant op zoek naar nieuwe inspirerende kook en bereidings- technieken en hebben daarom een vegetarische koksopleiding (VIP health & nutrition) gevolgd. Wij vinden het leuk om onze kennis en enthousiasme met jullie te delen.
Dennis van den Heerik
Sander Pilon