Masterclass  ‘Freestyle Cooking’

600.00

In samenwerking  met  Angélique Schmeinck bieden wij je de masterclass freestyle cooking aan. Angelique neemt je stap voor mee op avontuur, naar nieuwe smaken en een andere manier van kijken naar koken. Deze masterclass laat je op een intensieve maar ontspannen wijze je eigen kookstijl en culinaire fingerspitzengefühl ontwikkelen. Deze Masterclass is alleen toegankelijk voor studenten van VIP Health opleiding.

mixerklein

 

 

In samenwerking  met  Angélique Schmeinck bieden wij je de masterclass freestyle cooking aan. Angelique neemt je stap voor mee op avontuur, naar nieuwe smaken en een andere manier van kijken naar koken. Deze masterclass laat je op een intensieve maar ontspannen wijze je eigen kookstijl en culinaire fingerspitzengefühl ontwikkelen.

Avontuurlijke smaakrelaties
De masterclass is gebaseerd op Angéliques methode van culinair mindmappen, bekend van haar bekroonde Smaakvrienden ‘kookboeken’. Angélique voert je al mindmappend mee naar landen, culturen, markten en (eet)herinneringen. Ze maakt je vertrouwd met haar visuele manier van noteren in kleurrijke mindmaps, die jouw denk-, verbeeldings- en verbindingskracht stimuleren.

Culinair mindmappen  helpt je om originele gerechten samen stellen, bij het verbeteren en verfijnen van bestaande gerechten en het vinden van dat ene accent of detail in een gerecht. Je hoeft absoluut geen topchef te zijn om een culinaire mindmap te maken; iedereen kan het. En als je het kunt, ontdek je vanzelf dat je niet altijd een recept nodig hebt, maar op basis van beschikbare ingrediënten en hun onderlinge smaakvriendschappen eigen gerechten kunt creëren.

Leren combineren
In de workshop ‘Freestyle Cooking’ zijn theorie van smaakontwerp (flavour design), praktijk (culinair mindmappen) en proeven met elkaar verweven. Met verrassende voorbeelden leert Angélique je wat de culinaire succesfactoren van een gerecht zijn. Alles draait om de relaties en bereidingen tussen ingrediënten en hun smaken. Die liggen soms voor de hand, maar het zijn vooral de nieuwe combinaties die Angélique je helpt ontdekken. Hiervoor zijn niet per se exclusieve ingrediënten nodig; het is juist de kunst om met alledaagse seizoensproducten een tijdloos gerecht te creëren.

Waarom je de workshop ‘Freestyle Cooking’ niet mag missen…
Omdat je door culinair mindmappen in no time een nieuw gerecht creëert, een bestaand gerecht eigentijds aanpast en met een enkel accent een verschil kunt maken.

Omdat je na deze workshop meer begrijpt over smaak en culinaire succesfactoren en je je vrijer zult voelen om een eigen uniek gerecht samen te stellen

Omdat je uit je culinaire comfortzone durft stappen en wil bruisen van nieuwe, smaakvolle ideeën!

 

-Tarief 3-daagse; 600,00 Euro

-Data (onder licht voorbehoud) en tijden: 3 maandagen van 14:00 tot 19:00

9 Oktober 2017

30 Oktober 2017

13 November 2017

-Minimaal 10 personen, maximaal 14.

-Inclusief 4 gerechten, aperitief, drankjes, wijn, koffie, thee per cursusdag.

Locatie Velp (wordt nog bekend gemaakt)

Docenten Angelique Schmeinck en Femke van den Heuvel

Deze masterclass is alleen voor de studenten van de VIP Health toegankelijk

 

There are no reviews yet.

Be the first to review “Masterclass  ‘Freestyle Cooking’”